Lecca lecca artigianali con marmellata di albicocche

Chi non ama i lecca lecca super colorati ma anche super calorici che compravamo da mangiare durante una passeggiata, per consolare un bambino e per decorazioni alle feste.

Ecco una facile ricetta da fare in casa lecca lecca artigianali con ingredienti genuini per prepararli in modo artigianale con marmellata di albicocche

Per evitare lecca lecca industriali che contengono additivi e coloranti, che non sono proprio un toccasana per i nostri bambini.

I lecca lecca artigianali: ingredienti per 4 Persone

• 200 ml di marmellata di albicocche
• 250 g Zucchero Di Canna o semolato
• 1 cucchiaio Olio Di Semi Di Arachide 
• 10 g di burro
• 12 Bastoncini Da Gelato

Preparazione dei Lecca lecca artigianali con marmellata di albicocche

1. Fate bollire lo zucchero con il burro e un cucchiaio scarso di acqua finchè avrà raggiunto la temperatura di 145° ( meglio usare il termometro da zucchero adatto per misurare la temperatura del caramello), otterrete una massa trasparente, che colorerete con un cucchiaio di marmellata di albicocche, precedentemente passata al setaccio.
2. Colate il caramello a cucchiaiate sul piano di marmo unto d’olio: si allargherà formando dei dischetti traslucidi.
3. Appoggiate al centro di ogni dischetto un bastoncino e pressatelo per farlo aderire.
4. Fissatelo con un altro strato irregolare di zucchero cotto, formando in tal modo i classici lecca lecca.
5. Staccateli dal piano di marmo quando saranno freddi, ma ancora duttili, perchè quando sono completamente vetrificati si rompono facilmente.

Cottura

Tempo 40 MINUTI
Costo  euro 0,60
Difficoltà: media

Con i lecca lecca artigianali, caramelle fatte in casa, noi mamme siamo sicure di non dare da mangiare caramelle ricche di zucchero e coloranti vari.

Si può variare il colore dei lecca lecca cambiando l’ingrediente base unendo a piacere al caramello marmellata di fragola o di lampone, sciroppo alla menta o coloranti per alimenti.